Greckie słowo oznaczające miód to Melite, a Malta, znana dziś pod nazwą Meilta, ze względu na wyjątkową mieszankę bursztynowego nektaru, przez setki lat była nazywana Meilta, aż do przybycia Arabów około 870 roku n.e., którzy zmienili nazwę kraju i pozostawili po sobie znaczący ślad. Czy wiesz, że język maltański jest jedynym językiem semickim zapisywanym alfabetem łacińskim? Uczysz się czegoś nowego każdego dnia.

Pisząc ten artykuł, dowiedziałem się, że na Malcie żyje rodzima pszczoła miodna, czarniejsza od swoich europejskich kuzynek, która spędza wakacje na wyspach (mówię poważnie), a jej ule są rozwożone w różne części wysp, aby w różnych porach roku mogły produkować różne smaki. Wiosna to czas na odmiany kwiatowe, których esencję mamy nadzieję uchwycić w naszych nowych poszetkach. Lato to czas tymianku, a jesień – eukaliptusa i chronionego, pysznego karobu.

Mówią, że do walki z infekcjami warto zaopatrzyć się w miód z lokalnej hodowli, a natura najwyraźniej stworzyła go tak, aby idealnie współgrał z właściwościami leczniczymi flory danego okresu. Dobry miód stężeje, a jeśli nie, prawdopodobnie kupiłeś mieszankę produkowaną przemysłowo. Temperatura ma pewien wpływ na lepkość, ale miód powinien zmętnieć i krystalizować.

Można by pomyśleć, że skoro mamy tak świetny produkt, to będziemy go produkować więcej, ale mamy okrągłe ciasto o nazwie, której nie da się wymówić (po angielsku nazywa się Honey Ring), które tak naprawdę nie zawiera miodu, tylko jest zrobione z czarnej melasy, choć na jego obronę trzeba dodać, że kiedyś robiono je z plastra miodu. W tej nowoczesnej formie jest bardzo pyszne, więc warto spróbować, jeśli będziecie na Malcie.

Miód jest również świetny na ból gardła i do pielęgnacji skóry. Masz wyprysk? Egzemę? Miód podobno działa jako naturalny peeling i pomaga odsłonić nową skórę pod wypryskami, a także ma właściwości przeciwzapalne. Jeśli spróbujesz tego w domu, nie zakładaj swojego ulubionego sprzętu Gagliardi. Może się pobrudzić. Ale dobierz chusteczki z naszej nowej kolekcji, które nawiązują do naszych związków z pszczołami miodnymi, do letnich kurtek lub garniturów.

Jeśli pszczoły nie są Twoją pasją, mamy również propozycje z motywem owoców i pelikana:

W okresie Wielkiego Postu używamy miodu do słodzenia. My, Maltańczycy, mamy talent do znajdowania luk w przepisach… a teraz, gdy zbliża się Wielkanoc, możemy pozwolić sobie na miód pitny, choć niełatwo go znaleźć, bardzo łatwo się go pije!

Wesołych Świąt Wielkanocnych, kochanie.